Bananenbrot

Bananenbrot

Zutaten:

2-3 reife Bananen (ca. 500g), 2 Eier, 150g Magerquark, 50g Whey, 150g Mehl (Vollkorn, Kokos oder Dinkel), Zimt, 1 Packung Backpulver, optional getrocknete Cranberries oder Goji Beeren und Haferflocken zur Dekoration


Die Bananen, Eier und Quark miteinander pürrieren. Ein wenig Zimt hinzufügen und nochmals vermischen. Nun mixt Du das Mehl, Whey und Backpulver zusammen und vermengst es mit der Bananenmasse. Wenn Du möchtest kannst Du jetzt die Cranberries oder Goji Beeren hinzufügen.

Den Teig füllst Du nun in eine Brot- oder Cakeform und backst das Ganze bei 180 Grad ca. 45 Minuten.

 

Guten Appetit!