gefüllte Paprika

Zutaten:

200g Rinds-Hackfleisch, 5 EL Couscous, 2 Peperoni, 1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Bouillonwürfel, Pfeffer, Thymian, Kurkuma


 

Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Peperoni waschen und Kern von oben heraustrennen. Zwiebel kurz anbraten, dann Rindshackfleisch, Couscous, Knoblauch und Bouillonwürfel dazugeben. Nur kurz anbraten, sodass das Fleisch gerade noch leicht rosa ist. Würzen mit Pfeffer, Thymian und wenig Kurkuma.

Peperoni nun mit dem Hackfleisch füllen und für 20 Minuten in den Backofen stellen. 

Dazu passt Naturreis, Blumenkohl oder Salat.

 

Guten Appetit!